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Cierres y traspasos, refleja mal momento en tortillerías
Por Javier Claudio
La industria de la masa y la tortilla comenzó a registrar los primeros signos de crisis en su economía, al recurrir al traspaso o bien la venta de estos negocios al quedar desfasados los gastos de operación con los de venta.
La situación no es buena en estos negocios, aunque todavía hay valientes que insisten en salir adelante, pero las dificultades siguen creciendo sin que el ingreso se suficiente para salir adelante, declaró el empresario Filadelfo Medellín Ayala.
Quien tiene a su cargo la representatividad de la Unión de Productores de la Masa y la Tortilla, dijo que los recientes sobrepesos en la economía del ramo son un ligero aumento al precio del gas LP, salarios y cuotas del IMSS.
Aseguró que de momento no se ha aplicado un aumento en la tortilla como soporte para absorber estos incrementos, pero se advierte que para el próximo mes se tendrán nuevos precios a la harina de maíz, como insumo.
Entonces es por eso que no hemos aumentado el precio de las tortillas que ya merece, porque estamos al esperar que se dé a conocer el incremento a la harinolina y entonces se integrará al nuevo precio”, detalló.
“El negocio de tortillería dejó de serlo ante la variante precios para procesar este producto básico en la mesa de las familias”, comento para luego asentir Medellín Ayala en el traspaso y cierre de algunos negocios para hacer frente a la problemática.
El precio de la tortilla actualmente aparece oscilante entre los 28 y 30 pesos, lo que representa sacrificado al no poder absorber los gastos suficientes para procesar el producto, además de la dura competencia con los centros comerciales.
