Columna Rosa, solo para Mujeres.<\/p>\n\n\n\n
\u201cInnovaci\u00f3n de la tortilla por la UAT y Tamaulipas.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Por: Lic. B\u00e1rbara Lera Castellanos.<\/p>\n\n\n\n
Imag\u00ednate una tortilla de ma\u00edz crujiente, humeante, como las que tu abuelita te pon\u00eda en la mesa con un chorrito de salsa, pero ahora, gracias a un alumno de la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT), esa delicia cotidiana podr\u00eda ser m\u00e1s barata y amigable con el planeta.<\/p>\n\n\n\n
Se llama Jos\u00e9 Luis Torres Garc\u00eda, un alumno de ingenier\u00eda que, con puro ingenio mexicano, descubri\u00f3 un m\u00e9todo para hacer tortillas nixtamalizadas usando much\u00edsima menos agua y energ\u00eda, de esa forma patent\u00f3 su f\u00f3rmula en el a\u00f1o 2023, y desde entonces, es como si hubiera encendido una lucecita de esperanza en el coraz\u00f3n de Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n
Tamaulipas es tierra de ma\u00edz, de familias que viven del campo y de tortiller\u00edas que son el pulm\u00f3n de cada colonia.<\/p>\n\n\n\n
Pero el agua escasea con el cambio clim\u00e1tico, y la luz y el gas han subido mucho de precio por diferentes factores como la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El invento de Jos\u00e9 Luis reduce el agua en un 70% y la energ\u00eda en un 50%, seg\u00fan sus pruebas; Eso significa tortiller\u00edas que gastan menos, precios que no se disparan y m\u00e1s familias comiendo sin apretarse el cintur\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para la econom\u00eda tamaulipeca, es un aspecto muy positivo ya que se requiere menos importaciones de ma\u00edz forrajero, m\u00e1s producci\u00f3n local, m\u00e1s empleos en el agro y mas exportaciones.<\/p>\n\n\n\n
Imagina rancheros sonriendo porque su cosecha rinde m\u00e1s, y tortilleros invirtiendo en sus negocios sin endeudarse.<\/p>\n\n\n\n
Pero va m\u00e1s all\u00e1 del dinero, honra la tradici\u00f3n ind\u00edgena del nixtamal, cuida el agua que es vida para todos, y pone al humano en el centro.<\/p>\n\n\n\n
Jos\u00e9 Luis no es un robot de laboratorio; es un tamaulipeco que vio el sufrimiento de su gente y dijo \u201cyo ayudo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Su descubrimiento nos recuerda que la ciencia no es fr\u00eda: es el calor de hogar, es comunidad unida.<\/p>\n\n\n\n
En Tamaulipas, donde la tierra da tanto y pide poco, esta tortilla no solo alimenta el cuerpo, sino que nutre el esp\u00edritu de lucha y solidaridad.<\/p>\n\n\n\n
!Ojal\u00e1 m\u00e1s chavos como \u00e9l cambien el mundo desde su Universidad.<\/p>\n\n\n\n
Piensa en las madres que ahorran para la escuela de sus hijos, en los campos revividos por el agua ahorrada, y en un futuro donde la innovaci\u00f3n local impulse el orgullo tamaulipeco, generando riqueza compartida y un legado de empat\u00eda que trasciende fronteras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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